هل الفواكه المجففة مغذية مثلها مثل الطازجة ، وما مقدار تناولها في تناول خمسة في اليوم؟ طلبنا من اختصاصي التغذية المسجل نيكولا شبروك الإجابة على هذه الأسئلة وشرح الاختلافات الغذائية.
ما هي الفواكه المجففة؟
مع إزالة كل محتوى الماء تقريبًا ، فإن الفاكهة المجففة كما يوحي اسمها هي النسخة المجففة من أنواع مختلفة من الفاكهة. الزبيب هو الأكثر شيوعًا بالإضافة إلى التمر والخوخ والمشمش.
اكتشف مجموعتنا الكاملة من أدلة الفوائد الصحية وتحقق من بعض وصفات الفواكه المجففة اللذيذة لدينا من قطع الطاقة بالفواكه المجففة إلى بسطيلا الدجاج والمشمش المتبل.
الفوائد الغذائية للفواكه المجففة
- 82Kcal / 348KJ
- 0.6g بروتين
- 20.8g الكربوهيدرات
- 20.8g السكريات
- 306 ملغ بوتاسيوم
- 0.8g ألياف
تعتبر حصة 30 جرامًا من الفاكهة المجففة جزءًا من خمسة في اليوم – وهذا يعادل تقريبًا 80 جرامًا من الفاكهة الطازجة. اكتشف المزيد في مخطط المعلومات خمسة في اليوم.
أهم 5 فوائد صحية للفواكه المجففة
1. مصدر لمضادات الأكسدة الواقية
الفواكه المجففة غنية بالمركبات النباتية ذات الخصائص المضادة للأكسدة ، وتشمل الأنثوسيانين ، بمضادات الاكسدة ، والفينولات. قد ترتبط هذه المركبات بفوائد صحية مثل تحسين تدفق الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان ومرض السكري من النوع 2.
2. المصدر الغني بالمغذيات الدقيقة
نظرًا لأن الفواكه المجففة تحتوي على كمية أقل من الماء ، فهي مصدر أكثر تركيزًا للفيتامينات والمعادن عند مقارنتها بنظيراتها الطازجة. الفواكه المجففة عنصر أساسي على الرفوف وتشجع حلاوتها الطبيعية على الاستهلاك ؛ قد تساعد هذه العوامل في تحقيق حصص الفاكهة والخضروات الموصى بها والتي تبلغ 5 حصص في اليوم وتحسين جودة النظام الغذائي. ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر أنها تحتوي أيضًا على سعرات حرارية أعلى بشكل ملحوظ لكل 100 جرام.
3. مصدر مفيد للألياف الغذائية
تحتوي الفاكهة المجففة على ما يقرب من ضعفين إلى ثلاثة أضعاف كمية الألياف التي تحتويها الفاكهة الطازجة. معظمنا لا يأكل ما يكفي من الألياف وهو أمر مهم لدعم وظيفة الجهاز الهضمي وللمساعدة في إبطاء معدل الهضم والامتصاص. يرتبط تناول المزيد من ألياف الفاكهة أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
4. قد يدعم صحة العظام
تشير الدراسات إلى أن الخوخ المجفف قد يفيد صحة العظام ، بما في ذلك إبطاء فقدان العظام خلال منتصف العمر. قد تكون المستويات العالية من العناصر الغذائية الصحية للعظام مثل فيتامين K والبورون في الفواكه المجففة ، مثل البرقوق ، أحد التفسيرات لهذه الفوائد.
5. قد يساعد في المخاض أثناء الحمل
قد يساعد تناول الفاكهة المجففة ، على شكل تمور ، خلال الأسابيع القليلة الماضية من الحمل على توسع عنق الرحم وتقليل الحاجة إلى الولادة.
هل الفواكه المجففة آمنة للجميع؟
نظرًا لأن الفاكهة المجففة تحتوي على كمية أقل من الماء ، فإن محتوى السعرات الحرارية أعلى بكثير من الفاكهة الطازجة – يجدر الانتباه إلى أحجام الحصص إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو الحفاظ عليه. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى زيادة الوزن أو الذين لديهم شهية أقل (مثل كبار السن) ، قد يكون من المفيد تناول الفواكه المجففة. ومع ذلك ، نظرًا لأن الفواكه المجففة غنية بالبوتاسيوم والسكر بشكل طبيعي ، فهي أقل ملاءمة لمن يعانون من أمراض الكلى.
من الجدير بالذكر أيضًا أنه على الرغم من أن السكر الموجود في الفاكهة المجففة طبيعي ، إلا أنه لا يزال يساهم في تسوس الأسنان. من الأفضل تناول الفاكهة المجففة مع وجبات الطعام أو مع الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل الزبادي أو المكسرات ، بدلاً من تناولها على مدار اليوم.
غالبًا ما يتم إضافة ثاني أكسيد الكبريت (E220) والكبريتات الأخرى إلى الفواكه المجففة للحفاظ على لونها ، ويمكن أن تسبب أعراض الحساسية لدى بعض الأشخاص. تتطلب قواعد الملصقات الغذائية في المملكة المتحدة الأطعمة المعبأة مسبقًا لتسمية هذه الإضافات بوضوح.
في حالة الاشتباه في حدوث رد فعل تحسسي ، حدد موعدًا مع طبيبك العام أو عيادة الحساسية التابعة لـ NHS لتأكيد التشخيص.
